Le Texas est le deuxième plus grand État du pays après l’Alaska. Son nom vient de l’amérindien Caddo tejas signifiant « ami » ou « allié ». Aussi surnommé « The Lone Star State » (« l’État de l’étoile solitaire »), le Texas est plus grand que la France. Le peuple texan s’est forgé à partir des cultures dominantes de l’Espagne, du Mexique, de l’Allemagne et de la France, jusqu’à celles, moins visibles, des Pays-Bas ou même de l’Orient.