Deuxième État de notre périple, le Missouri est un État charnière tant géographiquement qu’historiquement, étiré entre deux grandes villes, Saint Louis et Kansas City, il assure la transition entre l’Est et l’Ouest.
De nombreux personnages célèbres vécurent dans le Missouri : Wild Bill Hickock, Jesse James, les frères Dalton, Annie Oakley, Bonnie & Clyde. Saint-Joseph, petite bourgade tranquille, fut le théâtre de la mort du célèbre hors-la-loi Jesse James.